沙芋头吗

沙芋头是一种 具有地方特色的美食，常见于潮汕地区。它的主要食材是芋头，通过特定的烹饪方法制作而成。沙芋头的口感软糯，甜度适中，深受当地人喜爱。

沙芋头的制作过程

准备食材

香芋 500克

白糖 100克

水 30克

葱 一点点

柠檬 几滴

初步处理

芋头去皮洗净，切成小块。

将芋头块在水中泡10分钟以去除多余的淀粉，然后沥干水分。

炸芋头

锅中倒入足够的油，油温达到筷子下去冒泡时，将芋头块倒入锅中。

中火炸至芋头块能轻轻推动且表面微黄，捞出并滤干油。

熬糖浆

将白糖和水倒入锅中，水量只需一点点。

小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到糖浆开始冒大泡。

倒入葱花和几滴柠檬汁，继续搅拌。

裹糖浆

当糖浆水分快干时，迅速将炸好的芋头块倒入锅中。