芋头炖鸟蛋

芋头炖鸟蛋（鹌鹑蛋）是一道营养丰富、口感丰富的养生佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

鹌鹑蛋：适量

芋头：适量（建议使用毛芋头或荔浦芋头）

香菜：1棵（可选）

瘦肉：100克（可选）

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤

准备食材

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

芋头去皮洗净，切成薄片或块状。

瘦肉切成小块或丝。

香菜洗净，切碎备用。

煮芋头

将芋头放入冷水锅中，大火煮开。

开锅后撇去浮沫，保持大火煮5-8分钟，直到芋头变软。

加入其他食材

将煮好的鹌鹑蛋放入锅中，与芋头一起煮。

如果使用瘦肉，可以在此时加入，继续煮至瘦肉变软。