凉菜土豆金针菇怎么做

凉菜土豆金针菇的制作方法如下：

食材准备

土豆2个

金针菇1把

食用油适量

孜然粉适量

椒盐适量

葱花适量

制作步骤

前期准备：

土豆洗净后削皮，切成连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。

金针菇去根部，洗净后撕成小朵。

制作过程：

将金针菇放在土豆片中间，用牙签固定，防止掉落。

锅中倒油，烧至五成热，放入土豆片和金针菇，小火慢炸至两面金黄。

出锅后撒上孜然粉、椒盐和葱花即可。

提示和建议

土豆片切得越薄，炸出来的效果越好。

金针菇焯水后可以去除一些杂质，使口感更纯净。

这道凉菜土豆金针菇色香味俱佳，适合作为下酒菜或凉拌前菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。