宽粉配金针菇

宽粉配金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

烤箱版

材料：宽粉、金针菇、小米辣、芝麻、蒜、香葱、醋、酱油、蚝油、鸡精、糖。

步骤：

1. 宽粉提前用冷水泡十五分钟。

2. 蒜剁碎，香葱切碎，小米辣切碎，芝麻备用。

3. 拌料汁：一勺芝麻，倒入醋、蚝油、酱油、鸡精、糖，加一点点水拌匀。

4. 宽粉一层一层铺到锡纸盒里，铺一层淋一层料汁，用锡纸封上盒子，放进烤箱，230℃烤25分钟，出锅撒上香菜即可。

火锅底料版

材料：宽粉、金针菇、火锅底料（可选）、辣椒末、芝麻、蒜末、小香葱、小米辣、生抽、蚝油、白糖、香醋、麻酱。

步骤：

1. 准备火锅底料，如果没有可以用清水煮。

2. 辣椒末、芝麻、蒜末、小香葱、小米辣炒香，加入生抽、蚝油、白糖、香醋、麻酱拌匀。