土豆金针菇窍门

制作土豆金针菇的窍门包括：

食材准备

土豆去皮切成连刀片，第一刀不切断，第二刀切断，这样夹上金针菇后能更好地封口。

金针菇洗净后撕成小朵，去除根部。

炸制技巧

土豆片和金针菇用小火慢慢炸，防止粘连，一面炸至金黄色后翻面继续炸。

可以用牙签将土豆片固定，防止金针菇掉出。

调味方法

炸好的土豆金针菇撒上孜然粉、椒盐和葱花，增加风味。

也可以根据个人口味加入辣椒粉、花椒粉等调料，制作出不同风味的土豆金针菇。

其他做法

土豆金针菇还可以凉拌，焯水后与青椒丝、蒜末等调料拌匀，口感清爽。

或者炖煮，加入洋葱、青椒等食材，调味后口感浓郁。