油炸炒糯米的方法

油炸炒糯米的方法如下：

准备糯米粉

将300克糯米粉倒入碗中，锅中加入200克清水，水烧开之后关火，将糯米粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀。糯米粉用开水烫过之后，和出来的面团基本上和熟面差不多。

和面

在糯米粉中加入40克的食用油，搅拌均匀，然后用手揉成面团。在案板上撒上一些干糯米粉，揉一揉，揉个三五分钟左右，然后擀开，擀成一个厚厚的大饼，再把它切成宽条。

制作糯米条

取一块面饼出来，用手给它捏细，揉圆润一点，搓成长条，然后再把它切成长长的小段。切好之后再撒点干糯米粉，抖散。

炸糯米条

锅中倒入食用油，先不要开火，把糯米条凉油下锅，然后开中火慢慢炸。刚下锅先不要动它，然后用筷子整理一下，油温升高后，再转小火，炸至糯米条成型有硬度的时候，用筷子不停的翻动，让它受热均匀，炸至糯米条金黄酥脆。

熬糖浆

锅中加入100克清水，150克白糖，开大火把白糖熬制融化，熬制粘稠，再把糯米条倒进去，翻炒均匀，再撒上一把黑芝麻，白芝麻，搅拌均匀，白糖变成糖霜就可以了。

通过以上步骤，你就可以制作出金黄酥脆的油炸炒糯米了。