年后什么青菜好吃

年后可以尝试以下几种美味的青菜：

清炒小白菜

食材：小白菜500克、盐适量、食用油适量。

寓意：小白菜清新可口，象征着新的一年为人处世清清白白、坦坦荡荡。

做法：小白菜择去黄叶，洗净沥干，切成段。锅中加油烧热，放入小白菜快速翻炒，炒至变软后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

香菇油菜

食材：油菜300克、香菇5-6朵、盐适量、食用油适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量。

寓意：油菜有“财源广进”的寓意，香菇则代表着“吉祥如意”。

做法：油菜择去黄叶，洗净沥干；香菇去蒂，洗净切片。锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将油菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。锅中底油，油热倒入香菇和油菜，大火翻炒2分钟，加入生抽、蚝油和水淀粉调味，翻炒均匀即可起锅。

西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、盐、食用油、鸡精。

寓意：西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。