同心好吃的

同心县拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

炒揪面：

将揪面片煮熟后，再与羊肉或牛肉臊子同炒，吃时用碟子而不是碗装，以保持揪面片的筋韧度。

凉拌牛蹄筋：

将牛蹄筋发好后切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等成为凉菜，也可以用肉汤烩着吃。

清真手拔毛鸡：

采用粮食饲料，不含任何药物添加剂，屠宰加工程序严格按照穆斯林肉食品的要求，由阿訇主刀、手工拔毛清理而成，清洁卫生，营养丰富，风味独特。

炒煳饽：

用白面烙成薄饼再切成细条，羊肉切片上油锅爆炒并加入红葱、花椒面、酱油、醋、辣椒等佐料，炒熟后加入肉汤烧开，倒入烙饼条翻炒或加盖焖至汤干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。

干粮馍：

在面粉中加入适量食碱用凉水拌匀，发酵后再加干面粉和食碱水拌成块状，加适量胡麻油和香豆草粉，用干净木杠反复挤压，揉压均匀后分成等量面团，擀成圆饼，撒上调好的香豆草粉，下锅时先将饼心没撒香豆草粉的一面朝下，不加锅盖，待馍面微黄后取出翻面入锅加盖15分钟即成。

同心米粉：

以当地特产优质大米和高山泉水精制而成，粉丝幼滑，油光白净，呈半透明，速熟耐煮，煮熟后汤清不浊，入口爽脆。

三黄鸡：

毛黄、脚黄、嘴黄，外貌美观，体形矮小，颈短，背宽平，胸较深，腹部圆大，肉厚皮薄，骨酥肉嫩，味道鲜美。

滩羊：

被誉为宁夏五宝之一，肉质细嫩，不膻不腥，清蒸或红烧口感极佳。

白水鸡：

色泽黄亮，清香扑鼻，味道醇厚，鲜嫩爽口，制作过程简单，需要用老汤加清水和调料包。

同心马铃薯：

薯型规范，大小均匀，薯皮光滑，商品性佳，淀粉含量高，品质好。

同心甜瓜：

采用地膜霜培技术，生产的甜瓜人称密罐罐，在炎热的夏天吃一口，满口留香，瓜瓤非常佳，既解渴又消暑。

锅盖梁子：

一种全国独有的面点，工艺复杂，生产成本高，传承四百年，是当地人的津津乐道的传统口食。

这些美食各具特色，无论是口感还是风味都让人难以忘怀，建议您亲自到同心县品尝这些地道的美食。