潮汕凉菜名

潮汕地区以其丰富的美食文化而闻名，其中凉菜是不可或缺的一部分。以下是一些著名的潮汕凉菜名：

卤水拼盘：

这是一道经典的潮汕凉菜，由卤水制品组成，特点是卤味纯厚，鲜香可口。

潮州打冷：

也称为“担箩”，是潮州冷菜的代名词，包括盐水、腌制品和熟食类等多种食物。

红壳桃粿：

这是广东潮汕地区的传统小吃，又名红曲桃，因其外形而得名。

盐焗鹅肝：

使用盐焗法制作的鹅肝，口感鲜嫩。

卤水鸭舌：

鸭舌经过卤水处理，味道鲜美。

猪肚拌凉粉：

猪肚与凉粉拌匀，口感丰富。

五香煮肉：

用五香调味料煮制的猪肉，味道浓郁。

鲜露拌百叶：

以鲜露拌制的百叶，口感清爽。

广式豉油鸡：

使用豉油调味的鸡肉，味道鲜美。

花生拌牛腱：

牛腱肉与花生拌匀，口感香脆。