香菇洋葱鸡蛋面条怎么做

香菇洋葱鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

面条：150克

鸡蛋：3个

香菇：5朵

洋葱：1个

油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜、小米椒（可选）：适量

处理食材

香菇洗净切片，姜蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花。

洋葱剥去外皮，切成丝。

鸡蛋打入碗中，加适量的料酒和盐，打散备用。

面条下入沸水中焯开，1-2分钟捞起，用凉水过凉，沥干备用。

炒制

锅中放油烧热，倒入蛋液，炒成块，盛出备用。

利用炒鸡蛋的油，放入姜蒜和小米椒爆香。

加入香菇片翻炒片刻。

加入洋葱丝翻炒至断生。