皮蛋瘦肉洋葱的做法

皮蛋瘦肉洋葱的做法如下：

材料准备

皮蛋 4个

洋葱 1个

肉末 50g

青椒 1个

红椒 1个

葱花 适量

盐、糖、味极鲜酱油 适量

制作步骤

皮蛋一切四备用。

洋葱切成切状，青红椒切成小圈。

烧热油，下入肉丝滑炒。

下入洋葱丝翻炒2分钟，下入青红椒。

下入切好的皮蛋。

加少许盐、白砂糖、味极鲜翻炒均匀，加少量水，大火2分钟后出锅，撒上葱花。

另一做法

洋葱、小葱、小米椒、姜切碎。

皮蛋也切碎。

热锅放油，除皮蛋外放入锅爆香。

加入二至三勺蚝油，加入料酒。

然后再加入切好的皮蛋继续炒。

加两勺糖，再加淀粉水勾芡，大火收汁。

注意事项

这道菜最理想的状态炒出来的皮蛋是有点脆的，需要精准的火候控制。

以上是皮蛋瘦肉洋葱的两种做法，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。