洋葱豆腐皮炒韭菜

韭菜洋葱炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

韭菜：适量

豆腐皮（千张）：适量

洋葱：适量

大葱：适量

姜：适量

蒜瓣：适量

花椒面：适量（可选）

豆油：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

耗油：适量（可选）

做法步骤

准备材料

韭菜提前洗净，控干水分，切成段。

豆腐皮切成小条或片，清洗干净沥干水分。

洋葱去皮，切成细丝。

大葱切成长条形，姜切成丝，蒜瓣剁碎备用。

炒制豆腐皮

热锅凉油，下入豆腐皮快速炒散，炒至微微变脆，盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，放入大葱丝和姜丝，爆香。

加入洋葱丝翻炒至断生。

如果喜欢，可以加入花椒面或八角增加风味。

调味和合并炒制

加入生抽、料酒、耗油（可选）调味，翻炒均匀。

将炒好的豆腐皮重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软熟，撒上盐和胡椒粉调味。

出锅

多翻炒几下，确保所有食材均匀受热，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

韭菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒段。

豆腐皮炒至微微变脆，口感更佳。

这道韭菜洋葱炒豆腐皮色香味俱全，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。希望你喜欢!