东北油条油炸怎么做好吃
东北油条是一道非常受欢迎的传统小吃，它的特点是外酥内软，蓬松可口。以下是一种常见的东北油条制作方法，适合家庭制作：
食材准备
面粉：500克
盐：40克
小苏打：50克
明矾：100克（或无铝泡打粉）
碱：100克（或酵母粉）
鸡蛋：1个
温水：约300克（根据面粉的吸水性调整）
食用油：适量（用于和面和炸制）
制作步骤
和面
将面粉放入大碗中，加入盐、小苏打、明矾（或泡打粉）和碱，搅拌均匀。
打入鸡蛋，分次加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
逐渐加入食用油，继续揉面，直到油完全被面团吸收，面团表面光滑。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至少两倍。
擀面
发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后擀成约1厘米厚的长方形面片。