什么调料做汤更香更鲜

要炖出一锅香鲜可口的汤，以下是一些推荐的调料：

姜片可以去腥增香，尤其是对于牛肉等容易带腥味的食材，必不可少。

料酒能进一步去腥，同时增加汤的鲜味。

少量酱油能让汤色更诱人，同时增加鲜味。

醋可以软化牛肉纤维，使肉更容易炖烂，但用量要少，以免酸味过重。

大料和香叶是炖汤的“提味神器”，能去腥增香，使汤的香气更浓郁，但也不能放太多，以免掩盖食材的本味。

盐要后放，这样牛肉不易变柴，萝卜也不容易入味。

胡椒粉能增加汤的辛辣味，使汤的味道层次更丰富。

大葱具有葱香味，能去腥增香，且不会盖住肉和骨头的鲜味。