用面条炸虾

用面条炸虾是一道既好看又好吃的美食，下面是详细的步骤和一些小贴士：

食材清单

新鲜大虾：8-10只

面条：200g

鸡蛋：2个

料酒：1大勺

葱姜末：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

辣椒粉：适量

椒盐：适量

烹饪步骤

将大虾去壳留尾，用牙签轻轻挑去虾线。虾尾不仅好看，夹起来也方便。

把处理好的虾放入碗中，加入葱姜末、料酒、适量盐和黑胡椒粉，轻轻抓匀。腌制15分钟，让虾充分入味。

把面条煮至七分熟，注意火候，面条要软硬适中。煮好后沥干水分，否则容易粘在一起。

把面条轻轻缠绕在虾身上，像给虾穿上了漂亮的裙子。缠的时候要均匀紧实，这样炸出来才好看。

把鸡蛋打散成蛋液，将缠好面条的虾均匀裹上一层。这层蛋液不仅能让炸好的虾更香酥，还能让面条紧紧地黏在虾身上。

油温六成热（约180度）时，把裹好蛋液的虾放入锅中。用中火慢慢炸，虾肉更容易熟透，面条也能炸得金黄酥脆。炸的时候记得不停翻动，确保每个部位都能均匀受热。