干猪肚怎么做好吃

干煎猪肚的做法如下：

食材准备

猪肚一个

生姜、大蒜适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

制作步骤

猪肚处理：

将猪肚表面的杂质清洗干净，然后放入盆中，加入适量面粉和白醋，反复揉搓，去除猪肚的异味和黏液。

接着用清水冲洗干净，再将猪肚翻面，把里面的油脂去除干净。

最后，将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪肚熟透，大约需要1个小时左右。

煮好的猪肚捞出晾凉，切成条状备用。

腌制猪肚：

将切好的猪肚放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让猪肚入味。

准备调料：

生姜、大蒜切成末，小葱切成葱花备用。

干煎猪肚：

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肚条，小火慢煎。

煎至猪肚表面金黄，微微酥脆时，盛出备用。

炒制调料：

锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

混合猪肚：

将煎好的猪肚条倒入锅中，与姜蒜末一起翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的香味。

装盘：

最后，将干煎猪肚装盘，撒上葱花即可。

这样一道美味的干煎猪肚就做好了，搭配米饭或酒水都非常合适。希望你喜欢这个做法!