青菜猪肉包子馅的做法
食材：
面粉：300克
猪肉馅：300克
干酵母：3克
温水：160克
太太乐原味鲜减盐鲜酱油：2勺
太太乐减盐蚝油：2勺
青菜：400克
小香葱：一把
姜：少许
油：2勺
葱姜水：适量
大葱：半根
做法：
备好食材
猪肉洗净切碎，青菜洗净焯水30秒捞出洗净剁碎，小香葱洗净切碎，姜切碎备用。
调制馅料
切好的肉馅中加入2勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，2勺太太乐减盐蚝油，加入姜末、鸡精，顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲，最后放入小香葱。
撒上小香葱，浇上热油激发香味，拌匀即可。
和面
面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，发酵两倍大。
制作包子皮
发酵好的面团排气揉光滑，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点。
包制包子
左手托着包子皮，右手的大拇指和食指先捏住一边，用食指一提一捏一个包子就做好了。
醒发和蒸制
全部做好后放入蒸锅醒发1.5倍大，凉水上锅，水开蒸18分钟，焖3分钟即可出锅。
小贴士：
蒸包子的时间根据包子的大小调整，小包子蒸18分钟，大包子蒸20分钟。
蒸好的包子不要在锅里久放，以免影响口感。
希望这个配方对你有所帮助，祝你做出美味的青菜猪肉馅包子!