烧烤青菜佐料
烧烤时，青菜是一种非常受欢迎的选择，它们不仅美味，而且易于准备和烧烤。以下是一些适合烧烤的青菜配料及其做法：
榨菜
材料：榨菜一袋（约500克）、红辣椒适量、大蒜适量、食用油适量、醋适量、盐适量、糖适量。
做法：
1. 将榨菜洗净，切成约3-5厘米的段。
2. 红辣椒切成细丝，大蒜切碎备用。
3. 准备调味汁：小碗中加入食用油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
4. 将榨菜放入烧烤炉或烤架上，用中小火慢烤至香脆。
5. 取出烤好的榨菜，撒上红辣椒丝和大蒜碎。
6. 倒入调味汁，搅拌均匀即可食用。
小青菜
材料：小青菜、老抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1. 小青菜劈两半洗净，沥干水分。
2. 锅中放油，炒熟青菜。
3. 加入老抽、糖，焖至青菜变酱油色。
4. 加盐、鸡精，焖至收汁即可。
宁波烤菜 （适用于多种蔬菜）：材料
：小青菜1000克、金钱香菇100克、蒜头30克、干辣椒5克、蒸鲜豉油20克、海鲜酱15克、蚝油10克、鸡粉5克、糖5克、老抽2克、香醋5克、麻油1。
做法 1. 将所有蔬菜和配料洗净切好。 2. 拌匀调味料：蒸鲜豉油、海鲜酱、蚝油、鸡粉、糖、老抽、香醋、麻油。 3. 将蔬菜和调味料混合，放入烧烤炉中烤制至熟透入味。一般蔬菜
（如洋葱、彩椒、茄子等）：
材料：新鲜蔬菜（洋葱、彩椒、茄子等）、橄榄油、盐和胡椒粉。
做法 1. 蔬菜洗净切块或片，放入大碗中。 2. 加入橄榄油和盐、胡椒粉拌匀。 3. 放入烧烤炉中烤制至蔬菜熟透，表面微焦。 材料金针菇
做法：
1. 菌菇洗净，用鸡精、黄酒、味精和盐腌制。
2. 用茭菜叶或卷心菜叶包裹菌菇，用麻绳捆扎或直接用锡纸包裹。
3. 放入烧烤炉中烤5至10分钟。
这些方法可以根据个人口味进行调整，添加其他调味料或配料，以达到最佳的烧烤效果。希望这些建议能帮助您享受美味的烧烤青菜!