汤面油炸

“汤面油炸”可能指的是在制作汤面的过程中加入油炸的步骤，以下是一种可能的做法：

食材：

挂面或细面条

酥肉或小酥肉

葱花、香菜等蔬菜

自制葱油或其他食用油

鸡蛋、面粉、淀粉（可选）

盐、胡椒粉、鸡精等调味品

步骤：

煮面条 ：将面条放入开水锅中煮熟，时间根据面条类型和厚度调整，通常约5-10分钟。煮面水要放多一些，以便后续加入汤料。

准备汤料：

根据个人口味准备汤料，如酥肉、蔬菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等。

炸面条

将煮好的面条捞出，用凉水冲洗，沥干水分。

在面条中加入面粉和淀粉（比例约为3:2），然后加入鸡蛋，搅拌均匀，使面条裹上一层薄薄的面糊。

加热锅中的食用油，油温升至170-180摄氏度。

将面条小批量地放入油中炸制，避免粘在一起。炸至金黄色并变得脆口，注意不要过度炸，以免面条变得过硬。

将炸好的面条捞起，沥干多余的油。

组合汤面

在一个大碗中放入炸好的面条。

倒入之前准备的汤料，如酥肉、蔬菜、鸡蛋等。