黏豆浆是什么

黏豆浆是一种 胶体中的溶液胶。当豆浆静置久了后，会在表面上凝结一层薄薄的涂层，这是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成的。这种现象是因为豆浆是一种胶体，其中的胶体粒子具有极强的吸附力，能在水中吸附悬浮固体或者是色素，从而使豆浆中的蛋白质和其他成分凝结在一起形成薄膜。

具体来说，豆浆是通过将大豆浸泡、研磨、过滤等步骤得到的液体。它是一种比牛奶更健康的饮料，因为不含胆固醇和乳糖，并且含有丰富的植物蛋白和其他营养成分，如钙、铁和维生素B等。然而，对于某些人群，豆浆可能会引起过敏反应，因此在饮用之前需要小心谨慎。