速冻小酥肉半用几成油炸

速冻小酥肉在炸制时，建议的油温是 六成热到七成热。具体操作如下：

油温控制

初次炸制时，将油温升至六成热（约150°C至180°C）。

复炸时，可以将油温升至七成热（约180°C至200°C）。

炸制过程

将裹好粉浆的肉条放入油锅中，刚开始先别急着翻动，让它自己慢慢变成金黄色。

中小火耐心炸制，直到外表金黄酥脆。

复炸半分钟至1分钟，使肉条更加酥脆。

注意事项

炸制过程中要注意控制火候，避免外面焦了里面还没熟。

炸好的小酥肉最好立即食用，趁热吃最香。

通过以上步骤，可以确保速冻小酥肉外酥里嫩，口感最佳。