粉丝还分油炸跟非油炸么

粉丝确实可以分为油炸和非油炸两种。

油炸粉丝

制作方式：将粉丝放入热油中炸至金黄酥脆。

应用场景：常用于制作某些特定的菜肴，如“蚂蚁上树”。

口感特点：口感酥脆，适合喜欢香脆口感的人。

非油炸粉丝

制作方式：通过水煮或蒸等方式制作，不经过油炸处理。

应用场景：常见于方便食品，如方便粉丝，通常采用非油炸工艺以保持粉丝的柔软口感和营养成分。

口感特点：口感柔软，适合喜欢清淡或原味的人。

建议

选择依据：根据个人口味和具体用途选择合适的粉丝类型。如果追求酥脆口感，可以选择油炸粉丝；如果注重健康轻盈，非油炸粉丝更为合适。

烹饪技巧：油炸粉丝时要注意火候控制，避免炸糊；非油炸粉丝则要注意煮或蒸的时间，保持粉丝的柔软度。