蒸米饭中间

蒸米饭中间可以采取以下方法来确保米饭的均匀受热和口感：

加醋或植物油：

在蒸米饭时，可以在米中加入一点醋或植物油，这样可以使米饭更加香味浓郁，并且增加光泽。

加茶：

有些人喜欢在蒸米饭时加入一点茶，这样蒸出来的米饭色更好，味更香，同时还具有化食、去腻的功效。

扎小孔：

在蒸米饭之前，用筷子在中间的部分戳上几个小孔，这样可以使米饭受热更加均匀，防止出现夹生的现象。

加温水：

如果米饭出现夹生，可以在夹生处扎洞，然后加适量温水继续蒸。加水量根据夹生的多少来决定。

分层蒸：

如果家里有老人和小孩喜欢吃软一点的米饭，可以在电饭煲里把米扒开一下，让其中一半的水多一点，这样这半边蒸出来的米就会比较软，而另一半则相对正常。

使用猪油：

在蒸米饭时，可以使用猪油或花生油，这样能给米饭增加一股淡淡的清香，让米饭更有光泽。

通过以上方法，可以确保蒸出来的米饭既香软又均匀，满足不同人的口味需求。