做西红柿炒大米

西红柿炒大米是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

准备食材

大米：适量

西红柿：2-3个，根据个人口味选择大小

青豆、胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁：适量（可选）

洋葱、大蒜、姜、干辣椒：适量（根据个人口味选择）

鸡蛋：1-2个（可选）

生抽、老抽、蚝油、食用油、盐、白胡椒粉、鸡精：适量

处理大米

将大米倒入电饭锅中，加入几滴白醋和清水，用手轻轻搓洗大米，然后倒出淘米水，可留作他用。

再次加入清水浸泡大米10分钟，以改善米饭口感。

准备配菜

将青豆、胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁等配菜洗净备用。

如果使用洋葱、大蒜、姜、干辣椒等调料，也需在此时准备好。