西红柿水扯面做法
西红柿水扯面的做法如下：
食材准备
番茄：2个（切成小块）
鸡蛋：1个
虾滑：适量（可以直接购买成品虾滑，也可以自己剁虾仁制作）
饺子皮：适量
青菜：适量（可以选择小白菜或生菜等）
生抽：1勺
蚝油：少许
盐：适量
鸡精：适量
食用油：少量
做法步骤
煎香虾滑：热锅后加入少量食用油，将虾滑放入锅中，用小火煎至微微金黄、飘出香味。煎好后将虾滑放在一边备用。
煎鸡蛋：在锅中再加入少量油，磕入一个鸡蛋，炒成金黄色的蛋块备用。鸡蛋炒散后可以和虾滑放在一起。
炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，用中火煸炒。炒至番茄变软、出沙，颜色变得更加红亮，炒出浓郁的番茄香味。
加水煮汤：番茄炒好后，加入适量清水，水量可以根据自己喜欢的汤汁浓稠度来决定。开大火煮开，煮出一锅浓郁的番茄汤。
加入饺子皮和其他配料：水煮开后，加入炒好的鸡蛋、煎好的虾滑，并将饺子皮撕开后放入锅中，继续煮沸。饺子皮会在汤中吸收味道，煮至透明、软糯即可。
加入青菜和调味：最后加入适量的青菜，青菜变软即可，再放入一勺生抽、少许蚝油，调入适量盐和鸡精，根据口味调整。稍微翻拌均匀，让汤汁更加入味。
盛出享用：将煮好的番茄水扯面盛入碗中，趁热享用。
这样，一碗色香味俱全的西红柿水扯面就做好了，不仅满足了味蕾，还能为身体提供充足的营养。