烫豆腐皮怎么做好吃

烫豆腐皮是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 香辣凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮：200克

青红椒：各半个

大葱：半根

香菜：一小撮

香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、盐、糖、味精：适量

步骤：

1. 豆腐皮切成细丝，青红椒切丝，大葱切丝，香菜切段。

2. 锅中水烧开后，加入盐，放入豆腐皮烫30秒，捞出放入凉白开中过凉。

3. 将过凉的豆腐皮控干水分，放入大碗中，加入葱丝、青椒丝、蒜末、干辣椒和黑芝麻，泼上热油激发香味。

4. 加入盐、鸡精、生抽和陈醋进行调味，最后放入香菜段，根据条件可加入香油增加风味，用手抓拌均匀即可食用。

2. 麻辣豆腐皮

材料：

豆腐皮：200克

花椒、干辣椒、蒜：适量

豆瓣酱：一勺

鸡精、白糖、蚝油：适量

食油：适量

步骤：

1. 豆腐皮切成细丝，焯水去除豆腥味。