青椒咸鸡腿
青椒咸鸡腿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡腿 2个
青椒 2个
胡萝卜 半根
姜 适量
葱 适量
大蒜 3瓣
生抽 2克
料酒 5克
老抽 1小勺
白糖 1小勺
鸡精 1小勺
盐 适量
淀粉 1勺
制作步骤：
鸡腿处理
将咸鸡腿切成块，放在热水里泡十分钟，然后清洗干净，反复泡三遍，以去除多余的盐分。
剁成小块，便于入味和食用。
青椒处理
青椒洗净去籽，切成两厘米左右的片。
调味腌制
将鸡腿块放入碗中，加入少许盐、1大勺生抽（约15毫升）、1大勺料酒（约15毫升）和几片生姜，用手抓匀，腌制15分钟。
爆香调料
锅中倒入适量的油，加热后放入大蒜片和生姜丝，小火慢慢炒出香味。