烂西红柿土豆
“烂西红柿土豆”似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找一种以西红柿和土豆为主要食材的炖菜。以下是一个可能的菜谱，结合了多个来源的信息：
牛腩西红柿土豆炖菜
食材：
牛腩：750克
西红柿：4个
土豆：4个
洋葱：半个
姜：4片
葱：适量
香叶：1片
桂皮：1段
八角：1个
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
老抽：半勺
盐：适量
胡椒粉：适量
制作步骤：
牛腩处理
牛腩冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，水开后捞出浮沫，再捞出牛腩冲洗干净备用。
炒香料
油热加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩炒上色，加入洋葱和葱继续炒。
炒蔬菜
加入西红柿丁炒出汁，再加入生抽、蚝油、料酒、老抽、适量盐和胡椒粉。
炖煮
加入开水，香叶、桂皮和八角，小火慢炖1小时。