芋头荸荠汤

芋头荸荠汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下提供两种做法：

做法一：

准备工作

荸荠：去皮洗净，切成两半。

芋头：去皮切块，水中冲洗去掉多余黏液。

萝卜：去皮切块，白萝卜可以切大块，红萝卜建议切薄片。

红薯：削皮切大块。

排骨：选用半斤排骨或棒骨，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。

烹煮过程

热锅少许油，加入几片姜片爆香。

把焯好的排骨稍微煎至微黄。

倒入足量的清水（约1500ml），大火煮开，加入萝卜块、山药块和芋头块。

中小火慢炖30分钟，让排骨的鲜香混入汤中。

30分钟后，加入红薯块和荸荠块，再炖15分钟。

出锅前5分钟加入盐、胡椒粉调味，撒上一把葱花提香。

做法二：

准备食材

荸荠：去皮洗净，切成薄片。

芋头：去皮切块。

胡萝卜：切片备用。

香葱：切葱花。

热锅热油

锅中倒入适量食用油，待油热后，放入葱花煸香。

翻炒

将荸荠和芋头放入锅中，中火翻炒约3分钟，至芋头表面微微金黄。

加水炖煮

倒入适量清水，水量以刚没过食材为宜，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟。

调味收汁

加入适量盐、少许鸡精，搅拌均匀后转大火收汁，出锅装盘即可享用。

这两种做法都能让你品尝到芋头和荸荠的美味，根据个人口味选择合适的做法即可。