锡纸大芋头做法窍门

锡纸大芋头是一道美味的菜肴，以下是一种做法：

准备食材

芋头去皮切成等大小的块状，反复冲洗干净，沥干水分。

准备好蒜末、姜丝、葱花等调料。

裹粉煎芋头

将芋头块裹上一层淀粉，确保每块都均匀裹粉。

热锅下油，将芋头块煎至六面金黄，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香。

炖煮芋头

将煎好的芋头块重新放入锅中，加入适量的清水。

转中小火炖煮，期间可以根据个人口味调整调味料的用量。

汤汁收至浓稠时，撒上葱花即可出锅。

小窍门：

裹粉煎制：裹上淀粉后再煎，可以使芋头外酥内软，增加口感层次。