奶油麻薯的做法

奶油麻薯是一道受欢迎的甜点，其外层酥脆，内馅绵软，奶油香气浓郁。以下是一种常见的奶油麻薯做法：

材料

麻薯预拌粉 200克

黄油 40克

奶粉 10克

盐 2克

纯牛奶 70克（冷藏）

常温鸡蛋液 80克

黑芝麻 10克（可选）

淡奶油 180克

细砂糖 20克

步骤

准备材料：

将麻薯预拌粉、奶粉、盐、牛奶、鸡蛋液、黑芝麻等材料准备好备用。

混合干粉：

将奶粉、盐倒入麻薯预拌粉里，搅拌均匀。然后倒入牛奶和鸡蛋液，翻拌至无干粉，整理成团。

揉面：

戴上烘培手套，将面团转移到揉面垫上，摊开。加入软化好的黄油，像搓衣服那样搓匀，大约需要5分钟，直到面团光滑。

加入黑芝麻：

将黑芝麻加入面团中，揉均匀。

分剂子：

将面团分成每个25克的小剂子，搓圆。

喷水：

用喷水壶在表面喷水，这样可以让麻薯烤的时候表面裂纹好看点。

烤制：

将分好的小剂子放入预热好的烤箱中，放中下层，上下火170度，烤35分钟左右（具体时间根据烤箱脾性调整）。

奶油打发：

将淡奶油加细砂糖，打发至8成发。