马青菜怎么做好吃

马青菜（马齿苋）可以通过多种方法制作得美味。以下是一种简单且常见的做法：

准备材料

马齿苋300克

大蒜5瓣

香油2小勺

生抽2小勺

陈醋1小勺

盐2克

白糖少许

味精少许（也可不放）

处理材料

将马齿苋的老茎择去，浸泡半小时，洗净。

锅内加水烧开，将马齿苋放入开水中焯水，色成碧绿即可捞出。

用清水多次冲洗粘液，淋干水分。

制作调料汁

将蒜瓣捣成蒜泥。

将香油、生抽、醋、盐、味精、白糖放入一个小碗，搅拌均匀，调成酱汁。

拌制

将马齿苋、蒜泥和酱汁混在一起，搅拌均匀即可食用。

小贴士

焯水时加少许盐和油，可以使马齿苋颜色更翠绿，口感更脆嫩。

调料汁可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。

焯水后的马齿苋要彻底冲洗干净，以去除多余的粘液，这样能更好地吸收调料汁。

这种方法制作的马青菜口感脆嫩，味道鲜美，适合夏天食用。希望你喜欢这个菜谱!