商场里的青菜怎么挑
在商场挑选青菜时，可以参考以下建议：
看颜色
正常的青菜一般是翠绿的。如果发现青菜发黄或打蔫，可能是失去水分了。
深色蔬菜（如深绿色、红色、桔红色、紫红色）通常维生素和矿物质含量较高，营养价值也更好。
闻气味
新鲜的青菜应该有自然的菜香，如果闻到其他异味，可能是做了特殊保鲜处理，不建议购买。
看是否有水珠
有些商家会在青菜上洒水以保持新鲜和增加重量，但长时间放置后味道会变差。最好选择没有洒水的青菜。
看品种
对于清炒的青菜，叶子大、杆茎短的品种通常比杆茎长的品种更美味。
看形状和结构
叶子短、根部细小的青菜品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满。
叶子上有黄斑或叶背长灰毛的菠菜不能买。
菠菜应选择叶子鲜绿且厚实，中部主脉紧密，无黄叶。
油菜应选择叶子大，梗部结实，颜色浓绿。