烧汁虾米饭怎么做好吃

烧汁虾米饭的做法如下：

黄椒、小米辣切段，鱼豆腐切片，香芹、金针菇切段，大虾略炸，圆葱切丝，麻油一瓶。

米饭1碗，鲜虾适量，毛豆、洋葱、生姜、大蒜适量，干淀粉少量，番茄酱、辣椒酱或油泼辣子适量，食盐适量。

虾去头剥壳，挑去虾线，用刀在虾背划开，分切成两至三段，洗净备用。

蔬菜如毛豆、洋葱、大蒜切小粒备用。

炒锅热油，下洋葱和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香，然后加入毛豆翻炒一分钟，再下入虾仁炒至变色。

加入番茄酱小火炒两三分钟，加入少量水，根据个人口味加入适量辣椒酱或油泼辣子，继续烧至汤汁变少，加适量食盐调味。

待汤汁不多时，把少量淀粉用水化开，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠即可关火。

米饭装入碗中用勺子压实，倒扣在盘子中。

将炒好的烧汁虾和蔬菜均匀地淋在米饭上，最后滴入适量麻油。

大火烧开，中火收汁，见汤汁浓稠后，将大虾摆好，造型美观，然后滴入适量麻油。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的烧汁虾米饭了。建议根据个人口味适量调整辣椒酱和番茄酱的用量，以达到最佳口感。