面馆普通面条怎么煮

煮面馆普通面条的步骤如下：

煮水

锅中放入适量的水，开大火加热至锅底冒泡。

水温达到约70°C时，加入一勺盐和一勺油，以防水温过高导致面条过软，并增加面条的韧性和顺滑度。

放面

当水开始冒泡时，立即将面条放入锅中，用中大火煮1分钟左右，直到水完全沸腾。

水沸后点入冷水并改中小火，继续煮1分钟，直到面条完全浮起并变得劲道。

浸泡面

准备一盆冷水，将煮熟的面条放入冷水中浸泡30秒后捞出。

再将面条放入煮面的锅中浸泡10秒后捞出，然后放入碗中。

调味

将煮好的面汤倒入碗中，加入炖好的牛肉或炸好的鸡蛋。

淋上辣椒油，撒上葱花和香菜，根据个人口味调整调料。