西兰花炒西红柿口蘑
西红柿西兰花炒口蘑是一道营养丰富、色香味俱全的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
所需食材
西兰花：200克
口蘑：150克
大蒜：2瓣（切末）
生姜：2片（切丝）
食用油：适量
盐：适量
白糖：1/2勺
酱油：1勺
黑胡椒粉：适量（根据口味调节）
料酒：1勺（可选）
西红柿：1个（可选）
做法步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水30秒，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持西兰花的鲜绿颜色和脆爽口感。焯水时可以加入少许盐。
口蘑切片，清洗干净后，也可以用清水浸泡一会儿，以去除泥沙。选择较嫩的口蘑，炒出来的口蘑更加细腻多汁。
大蒜切末，生姜切丝。
如果使用西红柿，将其去皮后切成丁。
炒制口蘑
在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末和姜丝，用小火慢慢煸炒，激发出香气。
将切好的口蘑片加入锅中，用中火翻炒。口蘑炒至出水并微微金黄时，加入1勺酱油和1勺料酒，翻炒均匀，增添香气和味道。
加入西兰花
口蘑炒至略微变软时，加入提前焯过水的西兰花，继续翻炒。为了让西兰花更加入味，可以加入1/2勺白糖和适量的盐，白糖不仅可以提升西兰花的自然甜味，还能与酱油的咸香相互融合，形成鲜美的味道。
加入西红柿 （如果使用）：
将切好的西红柿丁加入锅中，加入小半碗水，2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟，让西红柿的酸甜味道融入菜肴中。
出锅装盘
西兰花与口蘑的色泽融合后，即可关火出锅。将炒好的西兰花口蘑盛入盘中，趁热享用。
小贴士
西兰花焯水时加入盐，可以更好地保持其色泽。
口蘑不要泡水太久，否则会影响口感。
如果想让汁水更加浓稠，可以淋入少量淀粉水，边倒边翻炒，让汤汁紧紧裹在食材表面。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，如白糖、酱油、蚝油和盐等。
这道西红柿西兰花炒口蘑不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合快速晚餐或家庭聚餐的美味菜肴。希望你能喜欢!