卤鸡腿拌西兰花

卤鸡腿拌西兰花是一道美味的家常菜，结合了卤鸡腿的浓郁和西兰花的清爽，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

卤鸡腿1个

西兰花1颗

大蒜2-3瓣

青红辣椒适量

花椒少许

干辣椒半个（可选）

生抽1-2汤匙

味醂1汤匙（可选，可用糖代替）

盐适量

橄榄油少许

料酒1汤匙

老抽半汤匙

白糖半汤匙

黑胡椒粉少许

清水10汤匙

制作步骤

西兰花洗净，撕成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和橄榄油，放入西兰花焯水50秒，捞出过冷水，沥干水分。