菜肴做法西兰花
西兰花是一道营养丰富且美味的蔬菜，适合多种烹饪方法。以下提供几种常见的西兰花做法：
虾仁炒西兰花
食材：西兰花、虾仁、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉。
做法：
1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
2. 锅中水开后，加入盐和食用油，焯熟西兰花、木耳和胡萝卜，捞出备用。
3. 锅中加油，炒香葱、姜、蒜，加入虾仁炒至变色。
4. 加入焯好的西兰花和木耳，调味后勾芡，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉小米辣炒西兰花
食材：西兰花、小米辣、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 西兰花洗净掰成小朵，焯水后沥干备用。
2. 锅中加油，炒香蒜末和小米辣，加入调味料和清水，搅拌均匀。
3. 倒入焯好的西兰花，翻炒至吸收酱汁，保持脆爽口感即可出锅。