肠粉很好吃

肠粉确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一个简单的家庭版肠粉做法，适合在家中制作：

准备材料

肠粉专用粉200克

鸡蛋2个

肉碎少许

生菜少许

制作步骤

将肠粉专用粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟。

准备刮铲两个，油刷1个。

肠粉盘两个（或其他不锈钢碟子）。

肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀。

葱切碎生菜切碎。

先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香，倒入酱油与蚝油，加水烧开即可。

方盘刷油，少少就可以了。

锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。

当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子。

两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃!

这个做法简单快捷，口感滑嫩，非常适合早餐享用。你可以根据个人口味调整配料和调料，比如加入虾仁、牛肉等，增加口感的丰富性。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作美味的肠粉!