怎样制作馒头不变形

要制作出不变形的馒头，关键在于和面、发酵和蒸制的技巧。以下是一个详细的步骤指南：

食材：面粉、酵母粉、白砂糖、温水、猪油。

步骤：

1. 在盆中倒入300克面粉，加入3克酵母和20克白砂糖。

2. 用160毫升的温水和面，一边倒水一边和面，揉成面团。

3. 加入10克左右的猪油，继续揉搓均匀，直到面团光滑。

步骤：

1. 将揉好的面团放在撒了干面粉的案板上，继续揉搓光滑。

2. 将面团揉搓成长条，切成大小均匀的面剂。

3. 将每个面剂揉搓成馒头的形状，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，直到体积增大一倍，内部充满蜂窝组织。

步骤：