九米饭的做法

九米饭的做法如下：

清洗大米

将大米倒入盆中，用适量清水轻轻淘洗一遍，不要反复淘洗以免流失营养成分。

淘米后的水可以用来洗头发，含有丰富的维生素和氨基酸，能使发质柔顺光滑。

掌握水米比例

清洗后的大米用1.5倍于米量的清水浸泡，喜欢稍硬口感的可以减少至1.2倍。

具体水位可以通过食指来测量，清水高于大米表面，刚好到第一指关节的位置。

加入调料增香

在大米中加入少许食盐和几滴香油，食盐能去除大米的异味，使米饭口感更细腻；香油则赋予米饭淡淡的香气，使其更松软不粘锅。

搅拌均匀后，将大米浸泡15至20分钟，这一步至关重要，能让米饭吸足水分，避免蒸熟后出现硬芯的情况。

蒸煮与闷熟

将泡发好的大米倒入电饭煲中，铺平表面，按下煮饭键，静待25分钟。

时间到后，切勿立刻揭盖，用保温模式再闷10分钟，让米饭进一步焖透。这一步能让米饭的口感更上一层楼，颗粒更加饱满，香气四溢。

通过以上步骤，你可以蒸出米粒晶莹剔透、入口香甜且富有弹性的九米饭。