米冻怎么做好吃

米冻是一道非常受欢迎的传统美食，口感Q弹爽滑，可以搭配不同的调料和食材进行烹饪。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

大米 200克

韭菜 适量

清水 适量

盐 适量

食用油 适量

蒜末 适量

葱花 适量

制作步骤：

浸泡大米

将大米用清水浸泡4个小时，直到大米充分吸水变软。

打米浆

将泡好的大米和洗净切好的韭菜一起放入料理机中，打成细腻的米浆。

煮米浆

将打好的米浆倒入大锅中，用小火边搅拌边煮，持续搅拌半个多小时，直到米浆变得浓稠并凝固。

冷却成型

关火后，让米浆自然放凉并凝固。凝固后，切成小块备用。

炒制米冻

锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。

倒入适量的清水，加入米冻块和适量的盐调味。