焖米饭一般放什么米好
焖米饭时选择合适的米种可以显著提升最终的口感和风味。以下是几种适合焖制的米种及其特点：
籼米（长粒米）
特点：籼米粒较长，煮出来的米饭口感较为松散，适合焖制口感更清爽的米饭。
推荐比例：水和米的比例通常为1.5-1.7:1。
粳米（短粒米）
特点：粳米比籼米更具有黏性，适合煮粥或做粘稠口感的米饭。
推荐比例：水与米的比例可以是1.2-1.4:1。
泰国香米
特点：泰国香米不仅米饭松散，而且散发出独特的香气，让米饭更加诱人。
五常大米
特点：五常大米口感软糯香甜，米香浓郁，是焖米饭的优选之一。
黑龙江长粒香米
特点：黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，香味浓郁。
糙米
特点：糙米富含膳食纤维，有助于延缓消化速度，提供更多的营养成分。