老公鸡怎么烧才好吃
要做出好吃的红烧老公鸡，以下是一个详细的步骤和所需食材：
食材准备：
一只老公鸡
鲜姜 1块
大葱 1棵
大茴 2个
香叶 2片
蒜瓣 6瓣
白芷 1片
桂皮 1块
干红辣椒 3个
生抽、老抽、料酒、耗油、食盐 适量
花椒、八角、香叶、草果、陈皮 适量
醋、白糖 少许
烹饪步骤：
准备食材
将老公鸡洗净，剁成块，焯水后控干水分备用。
葱姜蒜切成片，大茴、香叶、桂皮、干红辣椒等香料准备好。
炒香料
热锅加入适量花生油，烧至6-7成热后，加入葱姜蒜、大茴、香叶、桂皮、干红辣椒等香料，爆香。