馒头纳税

馒头税实际上是对销售馒头征收的增值税，而非专门针对馒头这一食品单独开征的税种。根据《增值税暂行条例》的规定，生产和销售馒头应当缴纳增值税。馒头产品执行17%的增值税税率符合国家税法规定。在我国，增值税纳税人分为小规模纳税人和一般纳税人。小规模纳税人按照3%的征收率计算应纳税额，一般纳税人按照适用税率计算应纳税额。由于增值税是价外税，应换算为不含税价之后再计算。对小规模纳税人来讲，消费者最终承担的增值税为3%；对一般纳税人来讲，由于国家对初级农产品实行免税政策，生产企业可以按照13%抵扣，消费者最终承担的增值税为4%左右。

因此，馒头税是增值税的一种，而不是一个独立的税种。它是对馒头生产和销售过程中产生的增值部分征收的税，税率根据纳税人的类型和产品的性质有所不同。