大花蛤炒青菜怎么做

大花蛤炒青菜的做法如下：

准备食材

大花蛤：提前清洗干净，吐沙，可加入少许料酒和姜片去腥。

青菜（如小白菜、韭菜等）：洗净，切段。

姜片、蒜瓣：用于爆香。

料酒、盐、生抽、蚝油：用于调味。

处理花蛤

将花蛤放入沸水中煮至开口，捞出后剥出肉，用清水冲洗干净。

炒制

锅中放油，爆香姜片和蒜瓣。

加入花蛤肉，快速翻炒几下，去腥增香。

加入青菜段，继续翻炒至青菜变软。

根据个人口味加入料酒、盐、生抽、蚝油等调味，翻炒均匀。