红烧肉怎么做调料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香味主要来自于恰当的调料搭配和精细的烹饪步骤。下面将详细介绍红烧肉的制作调料及其用量。

核心调料

酱油

生抽：用于增加鲜味，通常2汤匙。

老抽：用于上色，通常1汤匙。

冰糖

决定红烧肉的色泽，通常30克。

料酒

用于去腥增香，通常1汤匙。

蚝油

提升整体鲜味，通常1茶匙。

盐

调味基本咸味，适量。

辅助调料

生姜

去腥增香，通常4片。

葱

提香增鲜，通常2根。

八角

增加香气，通常2颗。

香叶

增强香味，适量。