可以用米饭做凉粉吗吗

可以用大米做凉粉。以下是用大米制作凉粉的方法：

准备食材

大米

食用碱

大蒜

食用油

小米椒

米醋

食用盐

生抽

味精

白糖

香油

老干妈（可选）

制作过程

将大米清洗干净，浸泡一个晚上。

将浸泡好的大米连同水一起磨成米浆。

将米浆倒入锅中，用旺火煮沸，然后转小火边煮边搅动。

在米浆快熟时，加入适量的石灰水（可选，用于调节凉粉的凝固度）。

当米浆凝固成糊状后，倒入容器中，让其自然凉透。

凉透后，将凉粉切成细条或块状，放入碗中。

拌上喜欢的调料，如酱油、醋、蒜泥、味精、香油、辣椒油等，即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出细腻柔软、口感Q弹的大米凉粉。希望这个方法对你有所帮助!