青椒辣椒水制作

青椒辣椒水是一种常见的调味料，具有麻辣味，可用于多种烹饪场合。以下是制作青椒辣椒水的方法：

材料

青椒：500克

大蒜：50克

老姜：30克

干花椒粒：10克

食盐：40克

菜籽油：200克

做法

准备材料

清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

炒制辣椒

将辣椒、大蒜、老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒。

油温七成热时，将处理好的辣椒粒、花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。

冷却与储存

冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

储存与使用

制作好的辣椒水应存放在冰箱中，使用时取出适量，可根据个人口味调整用量。

小贴士

炒制辣椒时，火候要掌握好，避免炒糊。

辣椒水的辣度可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒的用量。