青椒南瓜馅料包子
青椒南瓜馅料包子是一种非常受欢迎的中式面点，它的馅料鲜美，制作过程也相对简单。以下是一种常见的青椒南瓜馅料包子的做法：
食材准备：
面粉：350克
南瓜泥：200克（根据含水量增减）
酵母：3克
糖：3克
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
糖：适量
辣椒面：适量
花椒面：适量
耗油：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
制作步骤：
和面
南瓜去皮洗净，切薄片蒸熟，晾凉冷却后，加入面粉、酵母、糖和南瓜泥，搅拌成面絮后，加少许油（也可不加），揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。
准备馅料
青椒南瓜馅：南瓜切丁，再切点青椒，葱末、姜末（不喜可不放），加入盐、十三香、鸡精、少许糖、辣椒面、花椒面、蚝油，所有材料拌匀即可。
发酵面团
发酵至2~3倍大有蜂窝状，手指戳入无明显回弹即可，取出揉压排气，揉光滑。